음식점

Ristorante President

Name: Ristorante President
Address: Piazza Schettini 12, Pompei, 80045, Italy
Telephone: +390818507245

Pompei

BookNoFees: 예시 사진: 생선구이 — 요리의 예시 사진 — 이 음식점에서 촬영한 사진이 아닙니다 · José Antonio Otegui Auzmendi / Pexels

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리스토란테 프레지던트는 폼페이 중심부의 스케티니 광장에 위치해 있으며, 고고학 발굴 현장과 성소에서 가깝습니다. 식사 공간은 세심하게 조절된 조명과 독특한 가구를 결합하여 정갈한 요리와 테이스팅 메뉴를 중심으로 한 식사를 위한 아늑한 분위기를 연출합니다. 주방에서 공개한 셀렉션은 캄파니아 지역과 연관된 재료들과 더 나아가 다른 지역의 조합을 아우릅니다. 파올로 그라마글리아의 '조용한 달걀'은 부드럽게 조리한 달걀에 실라노 카치오카발로 폰듀, 페퍼, 부순 나폴리 타랄로를 곁들입니다. 혼합 파스타 요리는 갑각류, 해초, 해산물에서 풍미를 끌어내며, 또 다른 파스타 요리는 넓은 푸실리와 보타르가, 새우, 레몬을 결합합니다. 생선은 여러 형태로 등장합니다: 라임과 패션프루트로 마리네이드한 방어, 뿌리채소와 생강을 곁들인 그루퍼, 레몬과 비트루트를 매치한 붉은 숭어. 육류 요리로는 브로콜리 라베와 달콤새콤한 소스를 곁들인 돼지 삼겹살, 나폴리 파파첼레 페퍼와 스카페체 스타일로 조리한 주키니를 곁들인 소고기가 있습니다. 디저트 셀렉션은 지역적 레퍼런스와 예상치 못한 조합 사이의 상호작용을 이어가며, 공개된 예시 중에는 아말피 레몬 스피어와 나폴리 파스티에라의 재해석이 있습니다. 여러 테이스팅 코스가 제공되며, 각 테이스팅 메뉴는 테이블 전체를 위한 것입니다. 손님들은 디저트를 포함한 요리에서 더 짧은 셀렉션을 구성할 수도 있습니다. 와인은 셀러 리스트에서 선택하거나 소믈리에가 식사와 어울리는 페어링을 준비할 수 있습니다. 레스토랑은 잔 와인, 디저트 와인, 스피릿에 대한 별도의 리스트를 공개합니다.