Garum Ristorante Enoteca

Garum Ristorante Enoteca는 레스토랑, 와인 셀렉션, 그리고 폼페이의 유구한 음식 역사에 대한 관심을 한데 모았습니다. 설립자 피오라반테 이오비네는 폼페이와 아말피 해안에서 호스피탈리티 업계에 종사한 후 2011년에 Garum을 열었습니다. 그의 접근 방식은 캄파니아에서 시작하여 이탈리아 전역으로 확장되며, 현대 요리를 이 지역의 농업 및 요리 유산과 연결합니다. 레스토랑은 자신들의 작업을 지역 역사의 층위를 탐구하는 일종의 탐험으로 묘사하며, 특히 제철 식재료와 장인 생산에 주의를 기울입니다. 게시된 해산물 전채 요리로는 조개류를 곁들인 참치 타르타르, 캐러멜화한 양파와 요거트 폼을 곁들인 염장 연어, 엔다이브와 토스트한 아몬드를 곁들인 문어 슬라이스가 있습니다. 새우는 모차렐라, 토마토, 올리브와 함께 제공되며, 또 다른 조리법은 카넬리니 콩과 해산물을 조합합니다. 이러한 요리들은 주변 시골 지역에서 친숙한 식재료와 바다를 나란히 배치하는 주방을 보여줍니다. 와인은 Garum의 정체성에서 상당한 부분을 차지합니다. 레스토랑 서비스와 함께, 이 업체는 에노테카와 식품 및 와인 제품의 온라인 셀렉션을 운영합니다. 또한 피에디로소로 만든 레드와 팔랑기나로 만든 화이트 등 자체 Vinum Pompeianum 라벨을 선보이며, 이 프로젝트를 베수비오 지역의 와인 전통과 연결합니다. 식사 분위기는 편안하고 세심하게 유지되도록 구상되었으며, 직원들이 손님이 이용 가능한 경험을 탐색하도록 돕습니다. 테이블은 온라인으로 예약할 수 있으며, 레스토랑은 프라이빗 이벤트를 위한 별도의 문의 경로를 제공합니다.

• 생선과 해산물
• 예약 가능
• 단체 및 연회

길 찾기

Viale Giuseppe Mazzini 63/65, 80045 Pompei, Italy

+390818501178 · www.garumpompei.it

예약은 레스토랑에 직접 문의하세요.

이 음식점이 회원님의 것인가요? 이메일 주소, 영업시간 and 사진이(가) 아직 없습니다. 항목을 인수하고 직접 추가해 보세요. 무료이며 계속 무료로 유지됩니다.이 음식점 소유권 확인