La Route du Sel

La Route du Sel은 앙제와 소뮈르 사이의 르 투레유에서 루아르 강변에 자리한 전통적인 튀포 암석 주택을 사용하고 있습니다. 1851년에 지어진 이 강변 건물은 옛 마을의 풍경에 속하며, 레스토랑의 이름은 낭트에서 프랑스 중부로 이어지는 강을 따라 소금을 운반했던 역사를 떠올리게 합니다. 이 사업체는 다섯 세대에 걸쳐 지역에 뿌리를 둔 가족 레스토랑으로 소개됩니다. 테라스와 정원에서는 루아르 강을 바라볼 수 있으며, 실내 식당은 더 안락한 분위기를 제공합니다. 주방은 지역 공급업체의 신선한 식재료에 중점을 두고 있으며, 채소는 계절에 따라 바뀌고 일부 요리에는 직접 만든 파스타가 곁들여집니다. 이곳에서는 강 생선이 특히 중요한 위치를 차지합니다: 장어, 강꼬치고기, 강꼬치고기류가 대표 요리로 등장합니다. 요리는 인근 가금류 및 육류 생산업체로도 확장되며, 음식과 함께 내추럴 와인과 지역 와인이 제공됩니다. 마리 몽무소가 주방을 이끌고 있으며, 페이스트리 셰프 로랑 메르시에가 연중 디저트를 담당합니다. 디저트 선택은 지역 크레메부터 과일 타르트와 초콜릿 요리에 이르기까지 식사에 자체적인 마지막 장을 더해 줍니다. 요리와 환경이 어우러져 이곳은 접시와 전망을 통해 루아르를 탐험할 수 있는 장소가 됩니다. 전화로 직접 테이블을 요청할 수 있습니다. 실내에서 식사할지 강변에 앉을지 선택할 수 있어 같은 주택 안에서 두 가지 뚜렷한 분위기를 제공합니다.

• 생선과 해산물
• 케이크와 페이스트리
• 점심 식사
• 저녁 식사
• 실내 좌석
• 야외 좌석
• 예약 가능

길 찾기

55 quai des Mariniers, 49350 Gennes-Val-de-Loire, France

월–일 12:00–14:30, 19:00–21:00

+33241457531 · www.authoureil.fr

예약은 레스토랑에 직접 문의하세요.

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