Premiata Pizzeria

프레미아타 피제리아는 푸티냐노의 산 로렌초 거리에서 발레리오와 루이지 롤리바가 운영합니다. 발레리오는 다이닝 룸을 감독하고, 루이지는 주방을 지휘하며 재료를 선별합니다. 피자가 중심 테마이며, 이탈리아 전통과 풀리아 지역의 제품을 연결하는 조합에 중점을 둡니다. 주방은 풀리아 농장의 우유로 만든 모차렐라와 프로볼로네를 포함한 현지 유제품과 함께 카포콜로 디 마르티나 프랑카, 로소 가르가노 토마토, 현지 품종의 엑스트라 버진 올리브 오일을 식별합니다. 오븐은 전통적인 돔 형태와 회전하는 화덕 바닥 및 가스 가열을 결합합니다. 글루텐 프리 피자와 기타 글루텐 프리 요리는 매장에서 만들어지며, 적합한 항목은 메뉴에 표시됩니다. 일반적인 다이닝 경험 외에도, 피제리아는 술레 보티 인 디스펜사(Sulle Botti in Dispensa)를 제공하는데, 이는 오래된 배럴로 만든 테이블을 중심으로 한 소규모 프라이빗 식사입니다. 작업 중인 식료품 저장실의 밀가루와 보존 식품 사이에 자리 잡고 있으며, 최대 6명을 수용합니다. 셰프는 전채, 피자, 파스타 코스, 장인 디저트를 포함한 계절별 코스를 만듭니다. 이 경험은 사전 예약이 필요하며 일반 테이블과 다른 예약 절차를 가집니다. 더 넓은 offer에는 Gigi와 함께하는 피자 만들기 경험이 포함되어 있으며, 반죽 준비, 모양 만들기, 굽기를 다룹니다. 일반 테이블 요청은 온라인으로 제출할 수 있으며 메시지나 전화로 확인됩니다. 피자를 먹고 그 뒤에 있는 재료와 작업을 이해하는 데 관심이 있는 손님을 위해, 프레미아타는 같은 주방에 접근하는 여러 방법을 제공합니다.

• 피자
• 예약 가능
• 글루텐 프리 옵션

길 찾기

Via San Lorenzo 1, 70017 Putignano, Italy

화–일 19:30–00:00; 월 휴무

+390804058523 · premiatapizzeria.com

예약은 레스토랑에 직접 문의하세요.

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