Histoire Ancienne

Histoire Ancienne는 칼레의 rue Royale에 위치한 프랑스 비스트로로, 내부 인테리어가 식사에 그 자체로 특별한 분위기를 더해 줍니다. 툴루즈-로트레크에서 영감을 받은 벽화, 옛날식 사탕 단지, 아연 바, 수집품들이 잘 관리된 아르데코 스타일의 실내를 채우고 있습니다. 이 식당은 바다 전망을 중심으로 정체성을 구축하기보다는 전통적인 프랑스 식당의 세부 사항과 그곳에 어울리는 요리에 내면을 집중합니다. Patrick Comte가 이 집의 셰프입니다. 파리의 Ferrandi 학교를 졸업한 그는 1990년 칼레에 첫 번째 미식 레스토랑을 열기 전까지 프랑스 레스토랑 주방에서 일했습니다. 그는 1996년에 Histoire Ancienne을 인수하여 이 주소에 더 개인적인 비스트로 요리의 언어를 선택했습니다. 그의 접근 방식은 익숙한 프랑스 요리법에 작은 재해석을 더해 원래 요리의 성격을 알아볼 수 있게 유지합니다. 신선한 제철 재료가 요리를 형성하며, 이 집은 음식을 수제로 선보입니다. 모든 접시에 부과된 정교한 콘셉트보다는 이용 가능한 농산물을 따르는 메뉴에 중점을 둡니다. 식당이 강조하는 한 가지 예는 텔레비전 요리 보도에 소개된 Brandade du Nord입니다. 제철 음식, 칼레와 오랜 인연을 가진 셰프, 장식적인 세부로 가득한 실내의 조합은 체류의 일부를 프랑스 비스트로 테이블에서 보내고 싶어 하는 방문객에게 독특한 선택이 되게 합니다. 특히 음식만큼이나 식당의 분위기에 관심이 있는 사람에게 적합합니다.

• 프랑스 요리
• 점심 식사
• 저녁 식사
• 실내 좌석

길 찾기

20 rue Royale, 62100 Calais, France

+33321341120 · histoire-ancienne.com

예약은 레스토랑에 직접 문의하세요.

이 음식점이 회원님의 것인가요? 이메일 주소 and 사진이(가) 아직 없습니다. 항목을 인수하고 직접 추가해 보세요. 무료이며 계속 무료로 유지됩니다.이 음식점 소유권 확인