Angelo Sabatelli

안젤로 사바텔리는 푸티냐노의 비아 산타 키아라, 비아 포르넬로 모퉁이에 있습니다. 레스토랑은 셰프의 요리에 대한 두 가지 접근 방식을 담은 시식 메뉴와 아 라 카르테 선택을 제공합니다. 클래식은 계절에 따라 바뀌는 선별된 확립된 요리들을 모았습니다. 엑스트라-테리토리얼 이모션은 이탈리아와 아시아에서의 그의 전문 경험을 현지 재료와 연결합니다. 이 두 방향은 주방을 경험하는 방법을 선택할 때 유용한 출발점을 제공합니다. 해산물 카바텔리와 치커리 및 콩 퓌레, 또는 오레키에테와 라구 및 카네스트라토 퐁뒤와 같은 조합에 지역 재료가 등장합니다. 다른 곳에서는 바질 소바, 양파와 푸아그라 교자, 랍스터 튀김 등이 다양한 기술과 양념을 소개합니다. 레퍼토리는 생선과 조개류에서 양고기, 비둘기, 젖먹이 돼지까지 확장됩니다. 디저트는 리코타와 밀 및 오렌지 꽃, 초콜릿과 설탕에 절인 람파시오니 및 아티초크 리큐어를 포함하여 익숙하고 예상치 못한 재료의 상호 작용을 계속합니다. 시식 메뉴는 테이블 전체에 제공되며, 아 라 카르테 형식은 1인당 최소 세 코스가 필요합니다. 예약은 레스토랑의 예약 시스템을 통해 가능하거나 전화로 직접 논의할 수 있습니다. 도착을 위해 팀은 비아 마르게리타 디 사보이아에서 주차 공간을 찾은 다음 비아 포르넬로를 따라 걸어서 비아 산타 키아라로 진입할 것을 권장합니다. 이렇게 하면 최종 접근이 문 앞까지 직접 운전하는 대신 푸티냐노를 걷는 여정의 일부가 됩니다.

• 생선과 해산물
• 예약 가능

길 찾기

Via Santa Chiara 1, 70017 Putignano, Italy

+390804052733 · www.angelosabatelliristorante.com/en/menus

예약은 레스토랑에 직접 문의하세요.

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