Bistro Bukarica

비스트로 부카리차(Bistro Bukarica)는 니콜레 테슬레(Nikole Tesle) 거리에 있는 오래된 말린스카(Malinska) 선술집 자리에 자리 잡고 있습니다. 새로운 팀이 2012년에 그 공간을 새롭게 단장하여 해안 요리와의 연결을 유지하면서도 보다 현대적인 접근 방식을 발전시켰습니다. 부분적으로 개방된 주방은 음식 준비 과정을 다이닝 룸의 일부로 만들며, 요리는 지역 생산자들의 제철 재료를 따릅니다. 주방에서는 손님들이 특별 메뉴를 미리 상의할 수 있도록 초대하며, 특정 행사를 위해 마련된 식사도 포함됩니다. 독특한 요리 중 하나는 뜨거운 화산석 위에 제공되는 고기입니다. 손님들은 테이블에서 자신의 스테이크를 마무리하며 익힘 정도를 선택할 수 있고, 함께 제공되는 사이드와 소스는 조정할 수 있습니다. 지역 치즈와 프로슈토도 또 다른 시작점을 제공하며, 생산자들이 한정된 수량으로 작업하기 때문에 선택 폭은 달라집니다. 수제 파스타는 섬의 슈를리체(šurlice)부터 라비올리와 토르텔리니에 이르기까지 제공되는 상당한 부분을 차지합니다. 해산물 요리도 이러한 준비와 함께 제공되며, 채식 선택지로는 쿠스쿠스로 채운 고추가 있습니다. 비스트로의 역사와 현대적인 주방은 두 가지 겹치는 정체성을 부여합니다: 섬의 친숙한 음식과 연결된 장소이자 그것을 재해석하려는 레스토랑입니다. 이는 다양한 종류의 식사를 원하는 일행에게 유용한 선택이 됩니다. 생선과 고기 중에서만 선택하는 대신, 손님들은 파스타, 지역 애피타이저 또는 상호작용적인 스테이크 준비를 중심으로 방문을 구성할 수 있습니다. 맞춤형 메뉴를 논의하려면 팀에 미리 연락하는 것이 실용적인 방법입니다.

• 스테이크와 그릴
• 생선과 해산물
• 채식

길 찾기

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska, Croatia

+38551859022 · www.bistrobukarica.com

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