음식점

Brauerei Im Füchschen

Düsseldorf

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Im Füchschen은 뒤셀도르프 구시가지의 라팅어 거리에 있는 자가 양조장 겸 레스토랑입니다. 이곳에서는 양조와 식사가 함께 이루어집니다: 주방은 라인란트 전통을 따르며, 지역의 제철 재료와 친숙한 독일 요리의 풍성한 선택을 제공합니다. 족발은 이 집의 대표 요리로, 홍채 또는 자우어크라우트와 함께 제공되며 감자나 크림 매시드 포테이토 중 선택할 수 있습니다. 또 다른 접시는 뼈에서 발라낸 고기를 알트비어 소스와 함께 제공합니다. 홍채와 덤플링을 곁들인 자우어브라텐, 크랜베리를 곁들인 슈니첼, 홀스래디시 소스를 곁들인 보일드 비프는 같은 든든한 요리의 다른 면모를 보여줍니다. 식사량이 적은 손님은 토핑을 올린 롤, 수프 또는 치즈를 선택할 수 있습니다. 양조장의 맥주는 퓍스헨 알트에 절인 마인처 치즈에 양파와 캐러웨이를 곁들인 요리 등 음식에도 사용됩니다. 공유용 양조장 플래터는 여러 종류의 고기와 전통적인 곁들임 음식을 한 그룹을 위해 모아 제공합니다. 채식 및 비건 요리는 사이드 주문으로만 제공되는 것이 아니라 별도의 섹션을 가지고 있으며, 어린이를 위한 소형 요리도 있습니다. 아침 식사도 제공되며, 고기, 치즈, 여러 종류의 빵으로 구성된 양조장 아침 식사나 햄을 올린 빵 위의 달걀 프라이가 있습니다. 주방은 자비네 트레크만이 이끌고 있으며, 소유주 페터 쾨니히의 배경은 요리와 양조를 결합하고 있습니다. 양조장은 건물, 맥주, 레스토랑 사이의 오랜 연결을 설명합니다. 8명 이상의 그룹은 전화나 이메일로 예약을 요청할 수 있으며, 소규모 인원은 도착 시 안내를 받습니다.