Botteghe Antiche

Botteghe Antiche는 푸티냐노의 역사적인 중심지에 있는 피아차 플레비시토를 마주하고 있으며, Museo Principe Guglielmo Romanazzi Carducci di Santo Mauro가 자리한 궁전 아래에 있습니다. 그 이름은 한때 이 지역을 활기차게 했던 장인 공방들을 떠올리게 합니다. 이 레스토랑은 과거와의 그러한 연결을 현대적인 디자인이 오래된 건물과 함께하는 공간으로 이어갑니다. 내부에는 최대 40명의 손님을 수용할 수 있는 공간이 있습니다. 따뜻한 계절에는 테이블이 광장으로 확장되며, 야외 공간 주변에는 향기로운 허브가 있고 교회 종탑이 주변 경관의 일부를 이룹니다. 셰프 Stefano D’Onghia는 지역 음식에 대한 기억을 바탕으로 요리를 구성하며, 익숙한 조리법을 플레이팅과 기술을 통해 재해석합니다. 식재료는 계절을 따르며, 소규모 생산자와 지속 가능한 공급망에 중점을 둡니다. 그 결과 일 년 내내 동일하게 유지되도록 의도된 고정된 요리 모음이 아니라 변화하는 메뉴가 됩니다. 주방에서 만든 빵과 포카치아 바구니가 손님을 식탁에서 맞이하여, 식사에 레스토랑 자체의 일상적인 준비와 직접적인 연결을 부여합니다. 와인도 제공되는 서비스의 상당한 부분을 차지합니다: 셀러에는 기존 와인과 내추럴 와인을 아우르는 800개의 라벨이 있습니다. 이 레스토랑의 특징은 광장에 위치한 입지, 지역 요리 기억에 대한 관심, 그리고 그 유산을 재구성하려는 셰프의 의지가 결합된 데서 비롯됩니다. 테이블은 온라인 예약 서비스나 전화로 요청할 수 있습니다. 식사가 푸티냐노의 역사적인 중심지와 긴밀하게 연결되기를 원하는 방문객에게 유용한 선택입니다.

• 점심 식사
• 저녁 식사
• 실내 좌석
• 야외 좌석
• 예약 가능

길 찾기

Piazza Plebiscito 8, 70017 Putignano, Italy

+390804911813 · www.bottegheantiche.com/menu

예약은 레스토랑에 직접 문의하세요.

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