Restaurant Wullenwever

Wullenwever는 1585년에 지어진 Beckergrube의 상인 가옥에 자리한 Roy Petermann의 레스토랑입니다. 실내와 지붕이 있는 안뜰은 같은 요리 철학을 위한 두 가지 다른 환경을 제공합니다: 지역적 뿌리를 두고 지중해 및 해양의 영향을 받은 가볍고 현대적인 요리입니다. 안뜰은 캔버스로 덮여 있으며, 레스토랑 측은 연중 대부분 이용 가능하다고 설명합니다.

메뉴는 3주마다 변경되어 주방이 계절에 따라 강조점을 바꿀 수 있습니다. 선택은 하나의 재료를 계속 따르기보다는 생선, 조개류, 고기, 채소를 결합합니다. 공개된 한 메뉴는 따뜻하게 훈제한 고추 연어와 호박, 랑구스틴과 당근, 오렌지, 타라곤, 그리고 보르시의 더 가벼운 해석을 짝지어 제공합니다. 메인 코스로는 시금치와 머스터드 샴페인 뵈르 블랑을 곁들인 넙치 또는 가을 채소와 적포도주 및 샬롯 주스를 곁들인 그릴드 옹글레가 있습니다. 사과 디저트나 숙성 치즈 선택이 그 코스를 마무리합니다.

손님은 3코스 선택 또는 전체 5코스 메뉴를 선택할 수 있습니다. 7코스 깜짝 메뉴는 사전 주문 시 테이블 전체를 위해 제공되며, 채식 메뉴도 미리 주문할 수 있습니다.

와인에도 비슷하게 세심한 주의를 기울입니다. 셀러에는 독일 리슬링, 샤르도네, 그리고 유럽과 해외의 레드 와인이 있으며, 하프병으로 상당한 선택이 있습니다. Roy와 Manuela Petermann은 식사와 개인 취향에 따라 전체 페어링 또는 개별 잔을 조언합니다. 직접 예약을 통해 손님은 더 큰 그룹을 위한 준비를 포함하여 자신의 계획을 레스토랑과 상의할 수 있습니다.

• 지중해 요리
• 생선과 해산물
• 채식
• 실내 좌석
• 야외 좌석
• 예약 가능
• 단체 및 연회

길 찾기

Beckergrube 71, 23552 Lübeck, Germany

+49 451 704333 · www.wullenwever.de

예약은 레스토랑에 직접 문의하세요.

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