Johanna Berger – Das Restaurant

요한나 베르거의 레스토랑은 Dr.-Julius-Leber-Straße의 오래된 시가지 주소에 자리하고 있으며, 역사적인 건물 안에 다이닝 룸이 있고 조용한 안뜰에도 좌석이 마련되어 있습니다. 베르거는 소유주이자 셰프로, 그녀의 요리는 남부 프랑스, 런던, 북해 지역과 뤼베크에서 얻은 경험을 바탕으로 합니다. 그녀는 2015년부터 자신의 이름을 딴 레스토랑에서 음식을 선보이고 있습니다. 야멜 제롬 포어슈케는 2024년 5월에 주방에 합류하여 익숙한 지역 요리를 재해석하는 데 특히 관심을 가지고 있습니다. 두 사람의 공동 접근 방식은 손님들에게 아라카르트 식사와 두 요리사의 서로 다른 배경이 반영된 깜짝 메뉴 중 선택할 수 있게 합니다. 제철 재료와 주방에서 만든 준비물이 선택을 안내합니다. 아라카르트 메뉴에는 토마토와 부라타, 올리브 오일, 트러플 마요네즈와 캐비어를 곁들인 소고기 카르파초, 절인 양파와 참깨를 곁들인 세비체가 포함됩니다. 채식 메인 요리로는 펜넬과 구운 피망을 곁들인 사프란 리조또와 버섯 주스를 곁들인 '발트슈파치강'(Waldspaziergang)이라는 채소 요리가 있습니다. 생선은 변화하는 제철 어획물과 사프란 리조또와 펜넬을 곁들인 파이크퍼치로 모두 선보입니다. 고기 선택으로는 변화하는 부위와 팝콘과 주스를 곁들인 소고기 안심이 있습니다. 디저트 후에는 젤리와 흑빵을 곁들인 세 가지 치즈 트리오를 즐기거나 디저트를 대체할 수 있습니다. 메뉴는 공급업체가 제공할 수 있는 것에 따라 달라지므로 개별 요리가 변경될 수 있습니다. 깜짝 메뉴에는 와인 페어링이 함께 제공되며, 음료 선택에는 하우스 칵테일도 포함됩니다. 테이블은 온라인, 전화 또는 이메일로 예약할 수 있습니다. 팀은 또한 개인 이벤트, 룸 및 특별히 준비된 메뉴에 대한 문의도 환영합니다.

• 생선과 해산물
• 채식
• 실내 좌석
• 야외 좌석
• 예약 가능
• 단체 및 연회

길 찾기

Dr.-Julius-Leber-Str. 69, 23552 Lübeck, Germany

+49 451 58696890 · www.restaurant-johanna-berger.de

예약은 레스토랑에 직접 문의하세요.

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